Bahan-bahan :
- 100 gr Teri nasi (teri medan)
- 1 bh tofu
- 1 bh terong ukuran kecil
- 7 bh cabai hijau iris serong tipis
- secukupnya garam dan gula
Bumbu halus :
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 15 bh cabai rawit
Cara Membuat :
- Rendam teri sebentar agar teri tidak terlalu asin kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Lalu goreng teri sampai matang. Usahakan menggorengnya sampai kering ya tapi jangan terlalu kering karna bisa menjadi bau gosong gitu.
- Potong tofu dan terong sesuai selera dan goreng hingga matang.
- Haluskan bumbu tapi agak kasar saja biar teksturnya lebih terasa.
- Tumis bumbu halus sampai agak matang, tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa setelah dirasa pas masukkan cabai hijau oseng sebentar lalu masukkan teri, tofu dan terong aduk rata. Matikan api dan sajikan.
Tips :
- saat memasak sambel untuk ikan teri gak perlu pakai tomat ya untuk menjaga agar si teri kriuknya tahan lebih lama.
- Pada saat memasukkan cabai hijau usahakan api besar dan tidak terlalu lama dimasak agar warna cabai tetap hijau cantik.
Selamat Mencoba Bunda
EmoticonEmoticon